Мексиканский кофе: Изысканный аромат Латинской Америки

Мексика – одна из ведущих кофейных стран мира. Здесь выращивают уникальные сорта арабики, которые славятся своим богатым вкусом, высокой кислотностью и великолепным ароматом.

География и условия выращивания

Большинство мексиканских кофейных плантаций расположены в южных и центральных регионах страны, включая Чьяпас, Веракрус и Пуэбла. Благодаря высоте от 900 до 1600 метров над уровнем моря, эти регионы обладают идеальными условиями для выращивания кофейных деревьев.

Обработка и обжарка

Традиционно мексиканский кофе обрабатывается по влажному методу, что позволяет сохранить все нюансы вкуса и аромата. Степень обжарки кофе варьируется, но чаще всего используются средняя и темная обжарка, чтобы выделить сложные вкусовые оттенки зерен.

Вкус и аромат

Кофе из Мексики обладает средней до высокой кислотностью, сбалансированной сладостью и четко выраженными нотами шоколада, орехов и специй. Его аромат глубокий и сложный, в нем преобладают оттенки тропических фруктов, цветов и пряностей.