Руанда: страна тысяч холмов и великолепного кофе

Руанда, известная как «страна тысяч холмов», расположена в центральной части Африки и является одной из небольших стран континента. Несмотря на свои небольшие размеры и исторические трудности, Руанда производит один из самых вкусных кофе в мире.

Высотная выращивание кофе

Кофе в Руанде выращивается на высоте от 1300 до 2000 метров над уровнем моря, что делает этот кофе высокогорным. Это значит, что кофейные деревья растут в условиях медленного развития, что способствует формированию плотных зерен с богатым вкусом и выраженной кислотностью.

Сорта и обработка

Большинство руандийского кофе представляет собой сорт арабика, в частности, сорт Мутетели. Обработка кофе в Руанде обычно проходит по влажному методу, который помогает усилить интенсивность аромата и вкуса кофейных зерен.

Вкус и аромат

Кофе из Руанды знаменит своим сложным и ярким вкусом. В нем можно уловить нотки красного яблока, красного вина, специй, ягод, темного шоколада и цитрусовых. Аромат кофе приятно сладкий, напоминающий тропические фрукты и цветочные ноты.

Признание на международном уровне

В последние годы кофе из Руанды начал получать признание на международной арене. Руандийские кофейные фермы регулярно участвуют и занимают призовые места в международных конкурсах, таких как Cup of Excellence.